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餐饮界知名人士齐聚济南 共话鲁菜传承和创新发展大计
2019年10月14日 11:02 来源:中新网山东
会议及颁奖仪式现场。
会议及颁奖仪式现场。

  中新网山东新闻10月14日电 全国餐饮行业第四届中国服务大会、第四届中国鲁菜美食文化节颁奖仪式10月12日在济南盛装启幕。餐饮界知名人士、鲁菜大师以及行业大咖齐聚一堂,共话鲁菜传承和创新发展大计。

  10月12日上午,全国餐饮行业第四届中国服务大会拉开帷幕,本次服务大会首度从北京人民大会堂来到泉城济南,旨在倡导和践行中国服务理念,创新服务精神,传承服务文化,丰富服务内涵,树立行业典范。

中国烹饪协会姜俊贤会长致辞。
中国烹饪协会姜俊贤会长致辞。

  中国烹饪协会会长姜俊贤分享了餐饮行业最新的发展数据,让餐饮人看到餐饮行业良好有序的发展态势。他表示,餐饮业的蓬勃发展与中国餐饮服务的质量提升离不开全国餐饮人的努力与创新。

山东省商务厅臧仁峰处长致辞。
山东省商务厅臧仁峰处长致辞。
中国烹饪协会服务委员会主席赵孝国作中国烹饪协会服务委员会2019年度工作报告
中国烹饪协会服务委员会主席赵孝国作中国烹饪协会服务委员会2019年度工作报告

  中国烹饪协会服务委员会主席赵孝国作中国烹饪协会服务委员会2019年度工作报告。他表示,在过去的一年中,服务委员会继往开来,勇争上游,围绕精心打造中国服务系统工程,开展了丰富多彩的活动,取得了优异的成绩。

中国烹饪协会服务委员会执行主席李敏作中国烹饪协会2020年度工作计划
中国烹饪协会服务委员会执行主席李敏作中国烹饪协会2020年度工作计划

  中国烹饪协会服务委员会执行主席李敏作中国烹饪协会2020年度工作计划,她指出,“中国服务”作为一种理念、一种职业典范和现代经营管理的职能,在全国餐饮行业倡导和推广“中国服务”,是中国烹饪协会义不容辞的历史责任,也是推动全行业在市场经济体制下可持续健康发展的重要举措。


济南市商务局张娟副局长致辞。
济南市商务局张娟副局长致辞。

  大会对2019年注册中国餐饮服务名师颁发了证书,为2019年元老级注册中国餐饮服务大师举行了授勋仪式,并为中国烹饪协会餐饮服务文化研究室举行了盛大的揭牌仪式。

  为更好地推广中国鲁菜美食文化、本次仪式特别邀请阿里巴巴口碑餐饮行业运营专家连坤,发布了互联网下大数据整合时代下的《2018-2019鲁菜大数据》,这对于搭建国内外美食文化交流平台,进一步提升中国鲁菜在全球餐饮行业领域的知名度、影响力和竞争力具有重要意义。

  山东是文化大省,拥有众多的文化资源;鲁菜作为八大菜系之首,具有悠久的历史和民族底蕴,是齐鲁文化的一个重要分支。为传播鲁菜文化,塑造品牌精神,第四届中国鲁菜美食文化节特推出了文化节文创作品—“味道泉城美食地图”、“味道泉城鲁菜菜谱”,着力打造味道泉城的极致礼遇、塑造城市文化名片。


  提升“中国鲁菜美食之都”品牌,做中国餐饮领跑者,推动鲁菜走向世界,是鲁菜人的使命担当。仪式对在第四届中国鲁菜美食文化节期间作出突出贡献的单位、组织及个人进行了表彰颁奖。(完)

编辑:孙婷婷